|
|
Salade Met Gemarineerd Rundvlees.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bieflappen
2 eetlepel(s) olie (plantaardig)
2 eetlepel(s) sojasaus
1 teentje(s) knoflook (geperst)
1 theelepel(s) sambal
1 stuk(s) paprika (geel)
1 stuk(s) paprika (rood)
0.50 krop sla (ijsberg)
Voorbereiding:
- Snijd de bieflappen in reepjes.
- Roer een marinade van de olie, de sojasaus, de knoflook en de sambal.
- Schep de reepjes vlees door de marinade en laat afgedekt 30 minuten op een koele plek rusten.
- Snijd de paprika′s in kwarten en verwijder de zaadlijsten en de zaadjes.
- Verwarm de ovengrill voor.
- Bestrijk de paprikakwarten met wat olie en zet ze ca. 8 minuten op het rooster dicht onder de grill tot ze geblakerd zijn.
- Laat de stukken pap
Bereidingswijze:
- Verdeel de ijsbergsla over de borden.
- Laat de wok of een droge koekepan met een dikke bodem op hoog vuur heet worden.
- Roerbak de reepjes vlees met de marinade op hoog vuur ca. 2 minuten tot ze beginnen te kleuren.
- Verdeel het vlees over de sla.
- Blus de wok of koekepan af met een scheutje heet water, roer alle aanbaksels los en schep de saus over de salade.
- Garneer met de reepjes paprika.
- Tip: ook te gebruiken als hoofdgerecht.
- Verdubbel dan de ingredienten.
- WIJNTIP: hierbij komen lichte rode wijnen tot hun recht: zoals Beaujolais of Beaujolais Villages (14 C.), de Italiaanse Bardolino (14 C.) of een lichte Navarra (16 C.) uit Spanje.
|
|
|